Sovellus pakastimen inventaariolle — näe mitä siellä oikeasti on

Luonnonvarakeskuksen mukaan Suomessa syntyy noin 640 miljoonaa kiloa elintarvikejätettä vuosittain, ja kotitaloudet ovat suurin yksittäinen lähde. Jääkaappi saa hävikistä huomion, mutta pakastin on tosiasiassa paljon vaikeampi paikka pitää järjestyksessä — sumeat pussit, päällekkäin pinoamiset ja pitkät säilytysajat tekevät pakastimesta paikan, jonne tuotteet katoavat kuukausiksi. Sovellus pakastimen inventaariolle ratkaisee tämän pitämällä listan siitä mitä siellä on ja muistuttamalla ennen kuin laatu kärsii. Fango rakentaa tämän listan automaattisesti kuittiskannauksella — ei manuaalista syöttöä, ei rekisteröitymistä.

Miksi pakastin hukkaa enemmän ruokaa kuin jääkaappi

Jääkaapin kanssa hävikin syynä on yleensä aika: kerma ehtii happanemaan, salaatti nahistuu, kana päivättyy yli. Pakastimen kanssa syy on toinen — näkyvyys. Aineet eivät pilaannu nopeasti, mutta ne katoavat näkyvistä.

Tyypilliset oireet:

• Pakastimen pohjalla on tuntemattomia paketteja, joita ei uskalla avata.
• Sama tuote ostetaan uudestaan, koska "oletettiin että se loppui".
• Marjat saavat pakkaspolton ja menettävät maun ennen kuin niitä käytetään.
• Leipää on kolmen kuukauden takaa, mutta sitä ei muistettu sulattaa.

Sovellus poistaa näkyvyysongelman: lista on aina puhelimessa, vaikka pakkaus olisi pakastimen takaosassa kuuden muun paketin alla.

Miten Fango rakentaa pakastimen inventaarion

Fango ei vaadi sinua kirjoittamaan jokaista tuotetta erikseen. Prosessi on kolmivaiheinen:

1. 1
   Skannaa kauppakuitti. Avaa Fango, paina skannauspainiketta ja ota kuva kuitista. AI tunnistaa ruokatuotteet automaattisesti ja arvioi tyypillisen säilyvyysajan. Toimii 34 maan kuiteille (Pohjoismaat, Keski-Eurooppa, UK, USA jne.).
2. 2
   Merkitse pakastettavat tuotteet pakastimeen. Tarkista-näkymässä asetat pakastimeen menevien tuotteiden vanhenemispäivän pakastusajan mukaan: broileri esim. 4 kk eteenpäin, marjat 8 kk eteenpäin. Manuaalinen tuote lisätään käsin nimellä ja päivämäärällä.
3. 3
   Saat push-muistutuksen ennen kuin laatu kärsii. Muistutuksen ajan voi säätää tuotekohtaisesti (1–14 päivää ennen) tai globaalisti — niin että jauheliha ja marjat eivät anna saman ennakkovaroituksen.

Pakastimen säilyvyysajat — milloin laatu alkaa heiketä

Pakastettu ruoka pysyy turvallisena käytännössä rajattomasti, kunhan pakastin on −18 °C. Aika joka näissä luvuissa esiintyy ei ole turvallisuusraja vaan laaturajat: tämän jälkeen maku, koostumus tai väri alkaa heiketä. Luvut on yhdenmukaistettu Ruokaviraston säilytysohjeen ja pakkaamerkintöjen mukaan.

Tarkempi lista käytännön tekniikoineen löytyy pakastusoppaastamme — siellä käsitellään myös ryöppäys, pakkaustekniikka ja sulatus.

Pakastintavat, jotka tekevät muistutuksista tarkkoja

Sovellus muistuttaa siitä, mitä sille on syötetty. Jos pakastat broilerit kahden viikon viiveellä mutta merkitset päiväksi ostopäivän, muistutus on kaksi viikkoa pielessä. Muutama tapa pitää lista tarkkana:

1. 1
   Merkitse päiväksi pakkauspäivä, ei ostopäivä. Jos ostit broilerit maanantaina ja pakastit ne keskiviikkona, käytä keskiviikon päivämäärää lähtöpisteenä. Sovelluksessa muokkaat vain vanhenemispäivän pakkaspäivän mukaan.
2. 2
   Käytä yhtä pussia per päivän annos. Jos pakastat puoli kiloa jauhelihaa, tee kaksi 250 g pussia, ei yhtä isoa. Pakkaus avataan kerran, ja toinen pussi pysyy ehjänä.
3. 3
   Kirjoita sisältö pussin ulkopuolelle tussilla. Sovellus on muistilista, mutta pussi on fyysinen — kun avaat pakastimen, näet nopeasti mikä paketti on mikäkin. "Jauheliha 7.5. 250 g" riittää.
4. 4
   Aseta tuotekohtainen muistutusaika pidemmäksi pakastimelle kuin jääkaapille. Jääkaapin broilerille 1 päivä etukäteen on riittävästi; pakastimessa olevalle broilerille 7 päivää antaa aikaa siirtää tuote sulamaan jääkaappiin.
5. 5
   Käy lista läpi kerran kuussa. Vie 30 sekuntia — listalla mitä on, mikä lähestyy lopputilannetta, ja tee sen perusteella seuraavan viikon aterialaista.

Jääkaappi, pakastin ja kaapit — yksi lista

Pakastin-spesifin sovelluksen sijaan käytännöllisempi ratkaisu on sovellus, joka kattaa koko keittiön. Käytännössä sama lista palvelee kolmea käyttötarkoitusta:

• Jääkaappi — eniten tuotteita, lyhyimmät säilyvyydet, kohdistuu eniten hävikkiä. Säilyvyysajat jääkaapissa -taulukosta löydät yksittäisten tuotteiden ajat.
• Pakastin — pidemmät ajat, mutta sama unohtumisriski. Yllä oleva taulukko kattaa yleisimmät tuotteet.
• Kaapit — kuivat ainekset, säilykkeet, jauhot. Pisimmät ajat, mutta vanhenemispäivien seuranta on silti hyödyllistä etenkin avatuille tuotteille.

Fango ei erottele tällä hetkellä eri säilytyspaikkoja omiksi listoikseen, mutta tuotekohtainen muistutusaika ratkaisee tämän käytännössä: pakastimen lihapullat saavat kuukausien varoitusajan, jääkaapin tuore kala 1–2 päivää. Lue tarkemmin mitä ruokahävikkisovellus tekee.

Usein kysytyt kysymykset

Miksi pakastin tarvitsee oman sovelluksen?

Pakastimessa ruoka ei pilaannu nopeasti, mutta se katoaa näkyvistä. Sumeat pussit, päällekkäin pinoamiset ja pitkät säilytysajat tekevät pakastimesta paikan, jonne tuotteet unohtuvat kuukausiksi. Sovellus näyttää listana mitä siellä on ilman että täytyy kaivaa esiin jokainen paketti.

Lasketaanko Fangossa pakastusaikaa erikseen?

Fango ei tällä hetkellä erottele jääkaappia ja pakastinta erillisinä listoina. Säädät vanhenemispäivän tuotekohtaisesti pakastusajan mukaan ja saat muistutuksen ennen kuin laatu kärsii. Vertailussa muut sovellukset kerrotaan kuka tukee erillisiä paikkoja.

Mikä on hyvä muistutusaika pakastimeen?

Tuotekohtaisesti: jauhelihalle ja kalalle 7–14 päivää, jotta ehdit suunnitella aterian. Marjoille ja ryöpätyille vihanneksille riittää 30 päivää, koska niitä käytetään yleensä joustavammin.

Toimiiko Fangon kuittiskannaus pakastetuotteille?

Toimii — AI tunnistaa pakastetuotteet kuten "Atria broileri", "marjasekoitus 400 g" tai "kalapuikot" siinä missä tuorettakin. Tarkistat ja merkitset niiden vanhenemispäivän pakastusajan mukaan ennen tallennusta.