Du åbner køleskabet og ser det: en pakke kød, der skal bruges i dag, en yoghurt på kanten, en halv pose salat. Den første reaktion er ofte at smide ud — men det meste af det kan reddes, hvis du ved hvordan. Her er syv konkrete ting at gøre med mad, der snart udløber, fra det enkleste trick (fryse ned i tide) til de små vaner, der gør, at du slipper for situationen næste gang. Fango hjælper dig med at opdage maden i tide, så du faktisk kan nå at handle.
- Frys ned i tide — det bedste enkelttrick. Gør det før datoen, ikke efter.
- Lav maden forud, eller saml det letfordærvelige til ét måltid.
- Tjek datotypen: "mindst holdbar til" er ofte god efter, "sidste anvendelsesdato" ikke.
- Forebyg næste gang: bliv mindet flere dage før udløb.
7 ting at gøre med mad, der snart udløber
Tag dem oppefra — de første redder mest mad med mindst besvær:
- Frys det ned, mens det er godt. Det bedste trick af alle. Kød, brød, revet ost, madrester og de fleste tilberedte retter fryser fint. Gør det før datoen — frysning sætter holdbarheden på pause.
- Lav maden forud. Har du ikke tid til at spise den i dag, så tilbered den alligevel. Stegt kød eller en gryderet holder længere end den rå råvare og kan spises eller fryses senere.
- Saml det til ét måltid. Kig på, hvad der haster, og byg ét måltid omkring det — en wok, en suppe eller en omelet sluger let en håndfuld varer, der ellers ville ryge ud.
- Sæt det forrest. Flyt de varer, der skal bruges først, op i øjenhøjde i en fast "spis først"-zone, så de ikke bliver glemt igen. Mere om systemet: at holde overblik over køleskabet.
- Tjek datotypen, før du smider ud. Varer med "mindst holdbar til" er ofte gode et stykke efter — brug syn, lugt og smag. Læs forskellen i guiden om holdbarhedsdatoer.
- Brug det i madpakken. Rester og varer på kanten passer perfekt til næste dags frokost, hvis du pakker dem med det samme.
- Del det. Kan du virkelig ikke nå det, så spørg en nabo eller kollega, før det ender i skraldespanden.
Scan kvitteringen, og Fango minder dig 1–14 dage før noget udløber. Med et par dages varsel kan du nå at fryse ned, lave mad forud eller planlægge et måltid — i stedet for at opdage varen for sent. Ingen konto, alle data på din enhed.
Hent Fango gratis
Hvad er sikkert at spise efter datoen?
Den vigtigste skelnen er mellem de to datotyper. "Mindst holdbar til" er en kvalitetsdato: tørvarer, konserves, pasta, ris og mange mejeriprodukter er ofte gode et godt stykke efter, hvis de er opbevaret rigtigt og ser, lugter og smager normalt. "Sidste anvendelsesdato" sidder på letfordærvelige varer som fersk kød og fisk, hvor bakterier kan vokse, uden at du kan se det — dem bør du ikke spise efter datoen — det følger Fødevarestyrelsens anbefaling. Er du i tvivl ved noget letfordærveligt, så lad være. Til de tvivlstilfælde hjælper en app, der sorterer efter dato, med at tage stilling, før det bliver akut.
Sådan slipper du for situationen næste gang
De syv trick redder maden i dag, men det bedste er at undgå, at varer overhovedet når kanten. Problemet er næsten altid, at du opdager dem for sent. Bliver du mindet flere dage før udløb, har du tid til at planlægge eller fryse ned i ro. Det er forskellen på at redde og at smide ud — og over et år er det flere tusind kroner. Danske husstande smider omkring 261.000 tons mad ud om året ifølge Miljøstyrelsen. En madspild-app giver dig netop det varsel automatisk.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad gør jeg med mad, der snart udløber?
Det bedste enkelttrick er at fryse ned i tide — de fleste letfordærvelige varer kan fryses, hvis du gør det før datoen. Ellers: lav maden forud, saml det letfordærvelige til ét måltid, og sæt det, der haster, forrest i køleskabet. Og tjek altid med syn, lugt og smag, før du smider noget med "mindst holdbar til" ud.
Kan jeg fryse mad lige før udløbsdatoen?
Ja, og det er ofte den bedste løsning. Frys varen ned, mens den stadig er god — altså før "sidste anvendelsesdato", ikke efter. Kød, brød, revet ost, madrester og de fleste tilberedte retter fryser fint. Frysning sætter holdbarheden på pause, så du redder maden og kan bruge den senere.
Er det sikkert at spise mad efter datoen?
Det afhænger af datotypen. Varer med "mindst holdbar til" er en kvalitetsdato og ofte gode et stykke efter — tjek med sanserne. Varer med "sidste anvendelsesdato" er en sikkerhedsdato på letfordærvelige fødevarer, og dem bør du ikke spise efter datoen. Når du er i tvivl ved letfordærveligt, så lad være.
Hvordan undgår jeg, at det sker igen?
Problemet er som regel, at du opdager varen for sent. En app, der minder dig flere dage før udløb, giver dig tid til at planlægge et måltid eller fryse ned. Fango fylder listen fra ét billede af kvitteringen og sender en pushbesked i tide, så du handler, mens maden stadig er god.