Korta svaret: nej. Till skillnad från bäst före är sista förbrukningsdag en säkerhetsmärkning. Maten ska inte ätas efter datumet — även om den ser fin ut och luktar normalt. Det är just den skillnaden som gör det viktigt att inte blanda ihop de två datumtyperna: bäst före kan du ofta strunta i, men sista förbrukningsdag ska du respektera. Här är vad märkningen betyder, vilka varor som har den, och — viktigast av allt — hur du planerar så att maten inte hinner gå ut till att börja med. Fango hjälper dig hålla koll på vad som närmar sig sista förbrukningsdag så att du hinner laga eller frysa det i tid.
- Sista förbrukningsdag = säkerhet. Ät inte efter datumet, även om maten verkar bra.
- Bakterier syns inte alltid — därför går det inte att lita på syn och lukt här.
- Gäller färsk fisk, köttfärs, färsk kyckling och andra lättfördärvliga varor.
- Frys in i tid så slipper du kapplöpningen mot datumet helt.
Vad "sista förbrukningsdag" betyder
Enligt Livsmedelsverket sätts sista förbrukningsdag på livsmedel som är så lättfördärvliga att de kan bli en hälsorisk efter en viss tid. Det är en bortre gräns för när maten är säker att äta, inte en uppskattning av kvalitet. Efter sista förbrukningsdag betraktas maten inte längre som säker, och den får varken säljas eller skänkas bort.
Det är därför du inte kan behandla den som ett bäst före-datum. På en yoghurt med bäst före kan du lukta dig fram; på en köttfärs med sista förbrukningsdag kan du inte det, eftersom faran inte alltid märks.
Kan man äta efter sista förbrukningsdag?
Nej. Problemet är att skadliga bakterier kan växa till farliga nivåer i lättfördärvliga varor även när de ligger i kylen — och de bakterierna ger inte alltid någon lukt, missfärgning eller smakförändring. Maten kan alltså se och dofta helt normal men ändå göra dig sjuk. Det är hela poängen med en separat säkerhetsmärkning: när sinnena inte räcker till behövs ett datum som gräns.
Så regeln är enkel. Står det "sista förbrukningsdag" och datumet har passerat, släng. Står det "bäst före" kan du oftast lita på syn, lukt och smak. Att kunna se vilket datum som gäller för varje vara gör det lätt att veta vilken regel du ska följa.
Skanna kvittot, så lägger Fango till varorna med uppskattat datum och påminner dig 1–14 dagar i förväg. Du hinner laga eller frysa köttfärsen och fisken före sista förbrukningsdag — i stället för att stå med en passerad förpackning som måste slängas. Ingen registrering, all data stannar på din enhet.
Prova Fango gratis i en månad
Vilka varor har sista förbrukningsdag
Märkningen används på de mest lättfördärvliga livsmedlen, där risken är högst:
- Färsk fisk och skaldjur. Bland det känsligaste som finns — respektera datumet.
- Köttfärs. Stor yta gör att bakterier sprids snabbt; därför sista förbrukningsdag i stället för bäst före.
- Färsk kyckling och annat rått fågelkött. Känt för salmonella- och campylobacterrisk.
- Vissa charkvaror och färdigrätter. Kolla förpackningen — märkningen varierar.
Torrvaror, konserver, pasta, ris och de flesta mejerier har i stället bäst före, eftersom de tål lagring betydligt bättre.
Så slipper du slänga den i onödan
Eftersom du inte kan tänja på datumet handlar allt om att hinna använda varan i tid. Det är fullt görbart med lite framförhållning:
- Planera in den tidigt. Köper du färsk fisk eller köttfärs, bestäm redan i butiken vilken dag du ska laga den.
- Frys in i tid. Hinner du inte, lägg varan i frysen före datumet — då håller den i månader.
- Bli påmind i förväg. En påminnelse några dagar innan ger dig tid att agera, i stället för en notis samma dag som det redan är för sent.
- Skanna kvittot direkt. Då läggs färskvarorna in med datum på en gång och du missar inte den som brådskar mest. Skanna kvittot här.
Globalt går en tredjedel av all producerad mat till spillo enligt UNEP:s Food Waste Index 2024. När det gäller varor med sista förbrukningsdag är lösningen inte att tänja på datumet, utan att aldrig låta det komma så långt.
Vanliga frågor
Kan man äta mat efter sista förbrukningsdag?
Nej. Sista förbrukningsdag är en säkerhetsmärkning, och maten ska inte ätas efter datumet — även om den ser och luktar bra. På känsliga färskvaror kan skadliga bakterier ha bildats utan att det märks på syn eller lukt. Maten får enligt Livsmedelsverket inte heller säljas eller skänkas efter sista förbrukningsdag.
Varför är sista förbrukningsdag farligare än bäst före?
Bäst före handlar om kvalitet, sista förbrukningsdag om säkerhet. Sista förbrukningsdag sätts på lättfördärvliga varor där bakterier kan växa till farliga nivåer även i kyl. Eftersom de bakterierna inte alltid syns eller luktar går det inte att lita på sinnena — därför är datumet en gräns, inte en fingervisning.
Vilka livsmedel har sista förbrukningsdag?
Lättfördärvliga färskvaror: färsk fisk och skaldjur, köttfärs, färsk kyckling och annat rått fågelkött, samt vissa charkvaror och färdigrätter. Här används sista förbrukningsdag i stället för bäst före just för att risken är högre. Torrvaror, konserver och mejeri märks oftast med bäst före i stället.
Hur slipper jag slänga mat som har sista förbrukningsdag?
Planera in den tidigt och frys in i tid. Lägger du fisken eller köttfärsen i frysen före datumet håller den i månader och du slipper kapplöpningen. En påminnelse några dagar i förväg gör att du hinner laga eller frysa innan datumet passerar i stället för efter.