Inventario de cocina: app para nevera, congelador y despensa

En España se tiran más de 1.100 millones de kilos y litros de comida al año, unos 28 kg por persona, según el MAPA. Buena parte de lo que aporta cada casa es comida comprada dos veces u olvidada al fondo de un armario — justo lo que elimina una única lista actualizada. Fango mantiene esa lista de la nevera, el congelador y la despensa, y la lista se construye fotografiando el recibo en lugar de teclear nada.

Resumen rápido

Una lista, no tres apps — nevera, congelador y despensa en la misma vista
El orden hace el trabajo — ordenado por fecha, la primera línea es la cena de hoy
La entrada de datos lo es todo — escanear el recibo mete la compra semanal en unos 30 segundos
Aviso según el sitio — días para la nevera, semanas para el congelador y la despensa

Deja de adivinar qué tienes en casa. Fango controla la nevera, el congelador y la despensa y te avisa antes de la fecha. Ahorra hasta 60 € al mes. Pruébalo gratis.

Por qué una lista gana a tres separadas

Es tentador partir la cocina en tres: una app de nevera para lo fresco, una lista del congelador para lo congelado y el armario en un papel aparte. En la práctica, esa división se carga todo el sentido del asunto. Cuando estás en el súper y no recuerdas si queda pasta, no te apetece pasar por tres listas. Quieres una sola vista que conteste a la pregunta ¿ya tengo esto?

Una lista también hace útil el orden. El pollo cocido del martes queda al lado de la carne picada del fin de semana pasado y de la media bolsa de arroz del armario — por fecha. Arriba está lo que hay que gastar hoy; lo que duerme al fondo del congelador queda al final, pero sigue siendo buscable. Nada es invisible.

La diferencia se nota ya la primera semana: el contenido de los armarios deja de ser una suposición. Si prefieres centrarte en un sitio concreto, hay artículos propios — la app de inventario de nevera, el inventario del congelador y la mejor app de inventario de despensa.

Así se construye el inventario

1
Fotografía el recibo al volver de la compra. La IA lee los productos, descarta detergentes y artículos de higiene y estima la fecha según la categoría. Los recibos en PDF de la compra online también valen; están soportados los formatos de 34 países.
2
Repasa la lista en menos de un minuto. Cada producto aparece con la fecha propuesta y el lugar de conservación. Acepta, corrige o elimina — una compra semanal normal se repasa y se guarda en 30 o 60 segundos.
3
Añade el resto a mano. Algo del mercado, algo que te han dado o unas sobras que van al congelador tardan unos segundos — eliges el lugar de conservación y se aplica la misma lógica de fechas.
4
Ajusta el aviso según el sitio. Días para la nevera, semanas para el congelador y la despensa. El plazo también se cambia producto a producto: el pollo para mañana, el bote de mermelada para dentro de dos semanas.

El resto es costumbre. Una vez que la lista existe, mantenerla es una foto por semana — y en eso consiste en la práctica reducir el desperdicio de comida.

Cinco cosas que distinguen a una app que aguanta

Los tres sitios en la misma lista. Si la app te obliga a elegir entre «vista de nevera» y «vista de despensa», acabas olvidando la mitad de lo que tienes. Una lista plana ordenada por fecha es la única forma que sobrevive al uso diario.
Escaneo de recibo, no lector de códigos de barras. El código de barras significa un producto cada vez. El recibo significa la compra entera en una foto.
Plazo de aviso por producto. Un genérico «avísame dentro de tres días» no funciona, porque el pollo necesita un día y la mermelada dos semanas.
Datos en el móvil, sin cuenta. La cesta de la compra revela el tamaño del hogar, la dieta y el ritmo. Fango funciona sin cuenta y los datos se quedan en el teléfono de forma predeterminada.
Funciona sin conexión. La lista se consulta muchas veces en el sótano de un supermercado sin cobertura. Solo el escaneo del recibo necesita conexión.

Conviene saber de antemano dos límites honestos: Fango no tiene lector de códigos de barras ni recetas. Ambas cosas son decisiones deliberadas — la primera porque el recibo es más rápido, la segunda porque el trabajo de la app es decir qué hay en casa, no qué cocinar con ello.

Qué cambia entre el primer y el segundo mes

El primer mes es sobre todo descubrimiento: ves lo que realmente tienes. A la mayoría le sorprende la cantidad — tres botes a medias de salsa de tomate, dos bolsas de guisantes congelados, un sobre de levadura de una época repostera.

En el segundo mes empiezan los ahorros, porque la lista pasa a ser lo que miras antes de ir al súper y no al volver. La lista de la compra ya no sale de la memoria, sino de lo que de verdad se está acabando. Y cuando ves que la nata caduca el jueves, la cena se construye alrededor de ella en vez de pedir a domicilio. El mismo movimiento deja una factura de la compra más baja: comprar dos veces y olvidar comida es dinero que va a la basura.

El fenómeno no es español: según el informe de la ONU sobre desperdicio alimentario, en todo el mundo acaba en la basura alrededor de una quinta parte de la comida disponible para los consumidores, y los hogares son la mayor fuente individual. Es justo esa parte doméstica sobre la que puede influir una lista propia.

El inventario dice qué tienes. No dice cómo conservarlo — para eso hay una guía aparte, y un par de costumbres pequeñas hacen realistas las fechas de la lista: la nevera entre 0 y 5 grados, lo más antiguo delante en el congelador y los secos en botes transparentes.

Preguntas frecuentes

¿Qué es una app de inventario de cocina?

Es una app que mantiene una sola lista de todo lo comestible que hay en casa — nevera, congelador y despensa — ordenada por fecha, de modo que lo primero que hay que gastar queda arriba. La diferencia con una app de nevera es la cobertura: la app de nevera se detiene en la puerta de la nevera, mientras que una app de inventario tiene los tres sitios en la misma vista.

¿Hay que meter los productos a mano?

No. El escaneo del recibo lee el tique del súper y añade los alimentos de una vez, una compra semanal normal en unos 30 segundos. A mano solo entra lo que no venía en el recibo: algo del mercado, algo que te han regalado o sobras que congelas. Precisamente ese tecleo es la razón por la que la mayoría de apps de inventario se usan dos veces y luego se abandonan en silencio.

¿Sabe la app cuánto duran los distintos alimentos?

Sí. Cada producto recibe una fecha por defecto según su categoría: el pollo crudo 1 o 2 días, los huevos semanas, las conservas meses. Los valores por defecto son prudentes y se pueden cambiar producto a producto. El congelador y la despensa cuentan en su propia escala en lugar de en días de nevera.

¿Cómo caben nevera, congelador y despensa en la misma lista?

Cada producto tiene un lugar de conservación, y con los filtros de la parte superior de la pantalla de inicio ves un sitio cada vez o todo junto. El escaneo del recibo reparte los productos automáticamente, y si mueves uno tú, ese mismo producto irá ahí la próxima vez. Los plazos de aviso son distintos según el sitio, porque avisar con dos días no sirve cuando la escala es de meses.

Fuentes