Kort svar: nei. I motsetning til best før er siste forbruksdag en sikkerhetsmerking. Maten skal ikke spises etter datoen — selv om den ser fin ut og lukter normalt. Det er nettopp den forskjellen som gjør det viktig å ikke blande sammen de to datotypene: best før kan du ofte se bort fra, men siste forbruksdag skal du respektere. Her er hva merkingen betyr, hvilke varer som har den, og — viktigst av alt — hvordan du planlegger så maten ikke rekker å gå ut i utgangspunktet. Fango hjelper deg holde oversikt over hva som nærmer seg siste forbruksdag, så du rekker å lage eller fryse det i tide.
- Siste forbruksdag = sikkerhet. Ikke spis etter datoen, selv om maten virker bra.
- Bakterier sees ikke alltid — derfor kan du ikke stole på syn og lukt her.
- Gjelder fersk fisk, kjøttdeig, fersk kylling og andre lett bedervelige varer.
- Frys inn i tide så slipper du kappløpet mot datoen helt.
Kort svar: nei. «Siste forbruksdag» er en sikkerhetsgrense, ikke en kvalitetsanbefaling. Den står på lett bedervelige varer der bakterier kan vokse til farlige nivåer uten at det synes, lukter eller smakes, og derfor holder det ikke å vurdere varen med sansene slik du kan gjøre med «best før». Etter datoen skal varen kastes — men den beste løsningen er å slippe å komme dit.
Hva «siste forbruksdag» betyr
Ifølge Mattilsynet settes siste forbruksdag på matvarer som er så lett bedervelige at de kan bli en helserisiko etter en viss tid. Det er en ytre grense for når maten er trygg å spise, ikke et anslag på kvalitet. Etter siste forbruksdag regnes maten ikke lenger som trygg, og den skal verken selges eller gis bort.
Derfor kan du ikke behandle den som et best før-datum. På en yoghurt med best før kan du lukte deg fram; på en kjøttdeig med siste forbruksdag kan du ikke det, fordi faren ikke alltid merkes.
Kan man spise etter siste forbruksdag?
Nei. Problemet er at skadelige bakterier kan vokse til farlige nivåer i lett bedervelige varer selv når de ligger i kjøleskapet — og de bakteriene gir ikke alltid lukt, misfarging eller smaksendring. Maten kan altså se og dufte helt normal, men likevel gjøre deg syk. Det er hele poenget med en egen sikkerhetsmerking: når sansene ikke strekker til, trengs en dato som grense.
Så regelen er enkel. Står det «siste forbruksdag» og datoen er passert, kast. Står det «best før» kan du som regel stole på syn, lukt og smak. Å kunne se hvilken dato som gjelder for hver vare gjør det lett å vite hvilken regel du skal følge.
Hvilke varer har siste forbruksdag
Merkingen brukes på de mest lett bedervelige matvarene, der risikoen er høyest:
- Fersk fisk og skalldyr. Blant det mest følsomme som finnes — respekter datoen.
- Kjøttdeig. Stor overflate gjør at bakterier sprer seg raskt; derfor siste forbruksdag i stedet for best før.
- Fersk kylling og annet rått fjørfe. Kjent for risiko for salmonella og campylobacter.
- Enkelte ferdigretter og kjøttpålegg. Sjekk pakningen — merkingen varierer.
Tørrvarer, hermetikk, pasta, ris og de fleste meieriprodukter har derimot best før, fordi de tåler lagring betydelig bedre.
Skann kvitteringen, så legger Fango inn varene med antatt dato og varsler deg 1–14 dager i forveien. Du rekker å lage eller fryse kjøttdeigen og fisken før siste forbruksdag — i stedet for å stå med en passert pakning som må kastes. Ingen registrering, alle data blir som standard på enheten din.
Last ned på App Store Hent på Google PlayGratis i en måned · Ingen registrering · iOS og Android
Slik unngår du å kaste den unødvendig
Siden du ikke kan tøye datoen, handler alt om å rekke å bruke varen i tide. Det er fullt mulig med litt framsyn:
- Planlegg den tidlig. Kjøper du fersk fisk eller kjøttdeig, bestem allerede i butikken hvilken dag du skal lage den.
- Frys inn i tide. Rekker du ikke, legg varen i fryseren før datoen — da holder den i måneder.
- Bli varslet i forkant. Et varsel noen dager før gir deg tid til å handle, i stedet for et varsel samme dag som det allerede er for sent.
- Skann kvitteringen med en gang. Da legges ferskvarene inn med dato på én gang og du går ikke glipp av den som haster mest. Skann kvitteringen her.
Globalt går en tredjedel av all produsert mat til spille ifølge UNEPs Food Waste Index 2024. Når det gjelder varer med siste forbruksdag er løsningen ikke å tøye datoen, men å aldri la det komme så langt.
Se også relaterte artikler: Kan man spise mat etter best før-dato.
Hvilken merking står på hva?
Forvirringen oppstår som regel i butikkhylla, ikke ved kjøleskapet. Her er de vanligste varegruppene og merkingen de bærer.
Fango sorterer alt etter påminnelsesdato og fargekoder det som haster i rødt. Widgeten på hjemskjermen viser hva du bør bruke først, uten at du åpner appen.
Last ned på App Store Hent på Google PlayGratis i en måned · Ingen registrering · iOS og Android
Vanlige spørsmål
Kan man spise mat etter siste forbruksdag?
Nei. Siste forbruksdag er en sikkerhetsmerking, og maten skal ikke spises etter datoen — selv om den ser og lukter bra. På lett bedervelige varer kan skadelige bakterier ha utviklet seg uten at det merkes på syn eller lukt. Maten skal ifølge Mattilsynet heller ikke selges etter siste forbruksdag.
Hvorfor er siste forbruksdag farligere enn best før?
Best før handler om kvalitet, siste forbruksdag om sikkerhet. Siste forbruksdag settes på lett bedervelige varer der bakterier kan vokse til farlige nivåer selv i kjøleskap. Siden de bakteriene ikke alltid sees eller luktes, kan du ikke stole på sansene — derfor er datoen en grense, ikke en pekepinn.
Hvilke varer har siste forbruksdag?
Lett bedervelige ferskvarer: fersk fisk og skalldyr, kjøttdeig, fersk kylling og annet rått fjørfe, samt enkelte ferdigretter. Her brukes siste forbruksdag i stedet for best før nettopp fordi risikoen er høyere. Tørrvarer, hermetikk og meieri merkes som regel med best før.
Hvordan unngår jeg å kaste mat med siste forbruksdag?
Planlegg den tidlig og frys inn i tide. Legger du fisken eller kjøttdeigen i fryseren før datoen, holder den i måneder og du slipper kappløpet. Et varsel noen dager i forveien gjør at du rekker å lage eller fryse før datoen passerer i stedet for etter.
Hva om datoen bare er overskredet med én dag?
Én dag er også for mye. Siste forbruksdag er ingen toleransegrense med innebygd margin, men slutten på perioden produsenten står inne for. Særlig på kjøttdeig og fersk fisk kan bakterietallet stige merkbart i løpet av et døgn, og enda raskere hvis pakken har vært åpnet eller kjølekjeden ble brutt på veien hjem.
Gjelder datoen også for en uåpnet pakke?
Den trykte datoen gjelder nettopp den uåpnede, gjennomkalde pakken — altså det beste tilfellet. Etter åpning blir fristen kortere, og et brudd i kjølingen koster ekstra tid. En pakke som fortsatt er lukket, skal du likevel ikke spise etter datoen.
Kan jeg fryse kjøttet på selve datoen?
Ja, så lenge datoen ikke er passert og varen ser og lukter normal ut. Frysing stopper klokka, men ruller ingenting tilbake: det som var i orden den dagen det ble fryst, er det også etter tining. Er datoen passert, hjelper ikke fryseren.
