Was zuerst aus dem Kühlschrank essen? Das Prinzip „Ältestes zuerst“

Ein einfaches Prinzip verringert Verschwendung mehr als jeder andere Trick: das Älteste zuerst essen. Supermärkte nutzen das seit jeher — im Regal steht das älteste Produkt vorne, das frischeste hinten — und dasselbe funktioniert im heimischen Kühlschrank. Wenn bald ablaufende und angebrochene Produkte vor den frischen verbraucht werden, vergisst nichts nach hinten und verdirbt. Man nennt das FIFO-Prinzip (first in, first out). Sehen wir, wie Sie es praktisch umsetzen — und wie Fango es automatisch macht.

Kurze Antwort: Zuerst kommt weg, was am kürzesten hält — nicht, worauf man am meisten Lust hat. Praktisch heißt das: angebrochene Packungen vor ungeöffneten, frisches Fleisch und Fisch vor Gemüse, Gemüse vor Milchprodukten, alles davon vor Trockenware. Das Prinzip trägt den Namen FIFO, first in, first out, und wirkt nur, wenn die Reihenfolge sichtbar ist. Deshalb gehört das Älteste nach vorne — in ein eigenes Fach oder ganz oben in eine Liste.

Ältestes zuerst — warum es funktioniert

Verschwendung entsteht fast immer aus demselben Grund: Der frische Einkauf wird vor oder über das Ältere in den Kühlschrank geschoben, das Alte verschwindet aus dem Blick und wird vergessen. Das Prinzip „Ältestes zuerst“ dreht das um: Sie halten stets das, was bald verbraucht werden muss, am nächsten und am sichtbarsten. So zirkuliert das Essen von selbst in der richtigen Reihenfolge, und nichts bleibt hinten liegen, bis es zu spät ist.

Das „Zuerst essen“-Fach

Am einfachsten setzen Sie das Prinzip um, indem Sie einen Bereich des Kühlschranks reservieren — ein Fach, eine durchsichtige Box oder einfach die vordere Kante — für bald ablaufende und angebrochene Produkte. Wenn alle dringenden Dinge an einem sichtbaren Ort versammelt sind, denken Sie daran, sie zuerst zu verbrauchen, statt den ganzen Kühlschrank zu durchwühlen. Ein einfacher, kostenloser Weg ohne jede Buchführung.

In Kombination mit einem geordneten Kühlschrank funktioniert das noch besser — lesen Sie wie Sie den Kühlschrank richtig einräumen, dann wissen Sie auch, wohin jedes Produkt der Temperatur wegen gehört.

Beim Einräumen: Altes nach vorne, Neues nach hinten

Der zweite Teil des Prinzips passiert beim Einräumen der Einkäufe. Wenn Sie vom Einkauf kommen, schieben Sie die älteren Produkte nach vorne und legen die neuen nach hinten — genau so, wie die Regale im Supermarkt aufgefüllt werden. Das dauert ein paar Sekunden, sorgt aber dafür, dass das Älteste immer am nächsten ist und zuerst verbraucht wird. Dasselbe gilt für Gefrierfach und Vorratsschrank.

Wenn die App die Reihenfolge für Sie hält

Das „Zuerst essen“-Fach und das Altes-nach-vorne-Prinzip sind gut, verlangen aber, dass Sie daran denken. Eine App nimmt auch das ab: Fango sortiert die Produkte automatisch nach Erinnerungsdatum, sodass die Liste selbst sagt, was als Nächstes dran ist. Erinnerung und Widget heben die dringendsten hervor, sodass „Ältestes zuerst“ funktioniert, ohne dass Sie etwas von Hand sortieren. Mehr dazu: was eine App gegen Lebensmittelverschwendung leistet.

Dieselbe Reihenfolge lohnt sich auch im Supermarkt. Weißt du, was zuerst weg muss, weißt du auch, wovon du diese Woche nicht mehr kaufen musst — und die Einkaufsliste in Fango schlägt genau die Produkte vor, die zur Neige gehen, nicht die, die ohnehin darauf warten, gegessen zu werden.

Siehe auch: Darf man Lebensmittel nach dem MHD noch essen und Darf man Lebensmittel nach dem Verbrauchsdatum noch essen.

Die Reihenfolge nach Haltbarkeit

Als Faustregel für einen normal gefüllten Kühlschrank. Die Zeitangaben gelten für gekühlte, richtig gelagerte Produkte und sind bewusst vorsichtig gehalten.

Häufige Fragen

Was sollte man zuerst aus dem Kühlschrank essen?

Das Älteste zuerst: Essen Sie zunächst die Produkte, deren Datum am nächsten liegt oder die bereits geöffnet sind. Das nennt man FIFO-Prinzip. Praktisch heißt das, bald ablaufende und angebrochene Produkte vor den frischen zu verbrauchen, damit nichts vergessen wird und hinten verdirbt.

Was ist ein „Zuerst essen“-Fach?

Es ist ein eigener Bereich im Kühlschrank — ein Fach, eine Box oder die vordere Kante — für bald ablaufende und angebrochene Produkte. Wenn alle dringenden Dinge an einem sichtbaren Ort sind, denken Sie daran, sie zuerst zu verbrauchen. Eine einfache Art, „Ältestes zuerst“ ohne Buchführung umzusetzen.

Wie bringe ich neue Einkäufe in die richtige Reihenfolge?

Wenn Sie vom Einkauf kommen, schieben Sie die älteren Produkte nach vorne und die neuen nach hinten. So ist das Älteste immer am nächsten und wird zuerst verbraucht. Dasselbe gilt für Gefrierfach und Vorratsschrank.

Hilft eine App zu wissen, was zuerst dran ist?

Ja. Fango sortiert die Produkte automatisch nach Erinnerungsdatum, sodass Sie auf einen Blick sehen, was als Nächstes zu essen ist. Das Widget und die Push-Erinnerung sagen, was heute dran ist, sodass Sie nicht raten oder selbst nachhalten müssen.

Was ist mit angebrochenen Packungen?

Sie rücken in der Reihenfolge immer nach vorn, unabhängig vom aufgedruckten Datum. Das Datum gilt für die ungeöffnete Packung; nach dem Öffnen läuft eine kürzere Frist. Wer die Packung beim Öffnen mit dem Datum beschriftet oder es in der App vorzieht, muss später nicht raten.

Wie räume ich neue Einkäufe richtig ein?

Neues nach hinten, Vorhandenes nach vorn — genau wie im Supermarktregal. Das kostet beim Einräumen zwanzig Sekunden und erspart das Wiederfinden von Vergessenem hinten in der Reihe. Wichtig ist, es sofort zu tun: Wer die Tüte nur abstellt, hat das Prinzip schon verloren.

Und wenn mehrere Personen im Haushalt einkaufen?

Dann braucht die Reihenfolge einen Ort außerhalb der Köpfe. Kühlschrank und Einkaufsliste lassen sich mit bis zu vier Personen über einen achtstelligen Code teilen, ohne Konto; was eine Person abhakt, steht innerhalb von Sekunden auch bei den anderen. Sonst geht jeder davon aus, die andere Person kümmere sich schon um den Joghurt.