Bij de ene datum mag je gerust nog eten, bij de andere kun je dat beter niet doen — en juist de TGT-datum is de strenge. TGT staat voor "te gebruiken tot" en is een veiligheidsmarkering, geen kwaliteitsrichtlijn. Na deze datum kunnen er schadelijke bacteriën zijn ontstaan zonder dat je het ziet, ruikt of proeft, dus eet je het product er liever niet meer na — ook al lijkt het volkomen normaal. In dit artikel lees je waarom de zintuigtest hier níét werkt, welke producten een TGT-datum hebben, en hoe je voorkomt dat ze over de datum gaan. Fango helpt je verse producten op tijd te gebruiken.
- TGT = veiligheid. Niet eten na de datum, ook al ziet het goed.
- De zintuigtest werkt niet: bacteriën zijn vaak niet te zien of ruiken.
- Geldt voor verse vis, gehakt en rauw gevogelte.
- Voorkomen: plan vroeg in en vries op tijd in.
Wat TGT betekent
Volgens het Voedingscentrum staat TGT (te gebruiken tot) op bederfelijke producten waar gevaarlijke bacteriën kunnen ontstaan. Hier is de datum een grens, geen richtlijn. Het product mag na de TGT-datum ook niet meer verkocht worden — een teken van hoe serieus deze markering is. Waar THT (tenminste houdbaar tot) over kwaliteit gaat en je vaak nog wel mag eten, gaat TGT over veiligheid.
Het verschil tussen die twee is de belangrijkste kennis bij houdbaarheidsdata. Bij THT mag je vertrouwen op je gevoel; bij TGT respecteer je de datum.
Waarom je hier niet op je zintuigen kunt vertrouwen
De grote valkuil is denken: "het ziet er nog prima uit, dus het kan geen kwaad." Bij een TGT-product klopt die redenering niet. Schadelijke bacteriën zijn vaak niet te zien, ruiken of proeven. Iets kan er volkomen normaal uitzien en toch onveilig zijn. Daarom is de datum zelf hier je gids, niet je neus. Bij twijfel geldt altijd: weggooien is veiliger dan riskeren.
Fango houdt bij wanneer je verse producten met een TGT-datum verlopen en waarschuwt je een paar dagen van tevoren, zodat je ze op tijd klaarmaakt of invriest. Scan je kassabon om toe te voegen. Geen registratie, al je data blijft op je toestel.
Probeer Fango een maand gratis
Welke producten een TGT-datum hebben
TGT staat vooral op verse, bederfelijke producten met een hoger risico:
- Verse vis en schaal- en schelpdieren.
- Gehakt en andere rauwe vleesbereidingen.
- Verse kip en ander rauw gevogelte.
- Sommige kant-en-klaarmaaltijden en verse, gekoelde producten.
Droge waren, conserven en de meeste zuivel hebben juist een THT-datum, omdat ze minder snel onveilig worden. Twijfel je welke markering op een product staat? Kijk op de verpakking: er staat letterlijk "te gebruiken tot" of "tenminste houdbaar tot".
Hoe je voorkomt dat het over de datum gaat
Omdat je een TGT-product na de datum moet weggooien, draait alles om op tijd gebruiken. Plan verse producten al in de winkel in: bepaal welke dag je de vis of het gehakt klaarmaakt. Laat je een paar dagen van tevoren waarschuwen, zodat je nog kunt handelen. En kun je het niet op tijd opmaken, vries het dan vóór de TGT-datum in — dan blijft het veilig voor later. Houd je verse producten bij in een overzicht, dan zie je in één blik wat als eerste weg moet en gooi je geen vlees of vis meer weg dat je net te laat ontdekte. Dat telt mee: wereldwijd gaat volgens de Food Waste Index 2024 van UNEP ongeveer een derde van al het geproduceerde voedsel verloren.
Veelgestelde vragen
Mag je eten na de TGT-datum?
Nee, beter van niet. TGT (te gebruiken tot) is een veiligheidsmarkering. Na de datum kunnen er schadelijke bacteriën zijn ontstaan zonder dat je het ziet, ruikt of proeft, dus eet het product er liever niet meer na — ook al lijkt het normaal. Het mag na de TGT-datum ook niet meer verkocht worden.
Maar het ziet en ruikt nog goed — kan het dan geen kwaad?
Bij TGT-producten kun je niet op je zintuigen vertrouwen. Schadelijke bacteriën zijn vaak niet te zien, ruiken of proeven. Anders dan bij een THT-datum (kwaliteit) is de zintuigtest hier dus geen betrouwbare gids. Daarom geldt de datum als grens, niet als richtlijn.
Welke producten hebben een TGT-datum?
Bederfelijke verse producten waar het risico hoger is: verse vis, gehakt, verse kip en ander rauw gevogelte, en sommige kant-en-klaarmaaltijden. Op deze producten staat TGT (te gebruiken tot) in plaats van THT, juist omdat ze sneller onveilig kunnen worden.
Hoe voorkom ik dat TGT-producten over de datum gaan?
Plan ze vroeg in en vries op tijd in. Bepaal al in de winkel welke dag je de vis of het gehakt klaarmaakt, en laat je een paar dagen van tevoren waarschuwen. Vries je het voor de TGT-datum in, dan blijft het veilig en kun je het later gebruiken.
