Du åpner kjøleskapet og ser det: en pakke kjøtt, en yoghurt og en pose spinat som alle nærmer seg datoen. Den vanlige refleksen er å la dem ligge til det er for sent og så kaste dem. Men mat som snart går ut trenger sjelden å havne i søpla — det finnes en hel rekke ting du kan gjøre, så lenge du fanger den i tide. Her er åtte praktiske strategier, og hvordan du sørger for å oppdage maten mens du fortsatt kan redde den. Fango varsler deg før noe går ut, så du rekker å bruke det.
- Sjekk datotypen først: best før (kvalitet) vs siste forbruksdag (sikkerhet).
- Bruk, lag eller frys — de fleste varer kan reddes i tide.
- Frys mens maten er fin, ikke etter datoen.
- Bli varslet i forkant så du oppdager maten mens du kan gjøre noe.
Først: sjekk hva slags dato det er
Før du gjør noe, se på merkingen. Best før handler om kvalitet — maten kan ofte spises en stund etter datoen hvis den ser, lukter og smaker normalt. Siste forbruksdag handler om sikkerhet, og slik mat (fersk fisk, kjøttdeig, fersk kylling) skal ikke spises etter datoen. Ifølge Mattilsynet avgjør forskjellen hvor mye det egentlig haster — og om du kan stole på sansene. Mer om dette i artikkelen om best før og holdbarhet.
Strategier for mat som snart går ut
Når du vet hvilken dato det er, har du flere muligheter:
- Lag et «rydde-måltid». Bruk det som haster i en omelett, suppe, wok eller gryte som tåler litt av hvert.
- Frys ned. Kjøtt, brød, kokte retter og mange grønnsaker fryser godt og holder i måneder.
- Flytt det fremst. Sett det som haster i øyehøyde så du bruker det først.
- Lag en porsjon ekstra. Kok opp grønnsaker som snart går, og ha dem klare til neste dag.
- Bruk sansene. På best før-varer: ser, lukter og smaker det normalt, er det som regel fint.
- Del om mulig. Har du for mye, gi noe til en nabo eller venn før det går ut.
- Lag «rester-lunsj». Ta med det som haster på jobb i stedet for å kjøpe lunsj.
- Prioriter i handleplanen. Planlegg ukens middager rundt det du allerede har som snart går ut.
Skann kvitteringen, så legger Fango inn varene med antatt holdbarhetsdato og varsler deg 1–14 dager før utløp. Du oppdager maten mens du kan lage eller fryse den — i stedet for å finne den for sent. Ingen registrering, alle data blir på enheten din.
Prøv Fango gratis i en måned
Frys i tide
Fryseren er den beste vennen til mat som snart går ut. Det avgjørende er timingen: frys mens maten ennå er fin, ikke etter at datoen er passert. Brød kan deles og fryses i skiver, kjøtt og fisk fryses i porsjoner, og kokte retter holder seg fint i fryseren i måneder. Da gjør du om en stresset «må brukes i dag» til noe du kan ta frem når det passer.
For varer med kort holdbarhet er dette spesielt verdifullt — du slipper kappløpet mot datoen helt.
Forebygg i stedet for å redde
Å redde mat i siste liten er bra, men det beste er å slippe å komme dit. Det krever bare at du oppdager maten i tide, og det er her en app hjelper. Når du ser hva du har sortert etter dato og blir varslet noen dager før utløp, planlegger du naturlig rundt det som haster — i stedet for å oppdage det når det allerede er for sent.
Globalt går en tredjedel av all produsert mat til spille ifølge UNEPs Food Waste Index 2024, mest i hjemmene. Det meste av det kan reddes — du må bare se det i tide.
Vanlige spørsmål
Hva gjør jeg med mat som snart går ut?
Bruk den, frys den eller lag noe av den. Sjekk først om det er best før eller siste forbruksdag. Best før-varer kan ofte brukes en stund til; lag en rett rundt dem, eller frys ned det du ikke rekker. Varer med siste forbruksdag bør brukes eller fryses før datoen passerer.
Kan jeg fryse mat rett før datoen?
Ja, så lenge maten fortsatt er fin. Å fryse rett før datoen er en av de beste måtene å redde mat på — kjøtt, brød, kokte retter og mange grønnsaker fryser godt og holder i måneder. Det viktige er å fryse mens maten ennå er god, ikke etter at datoen er passert.
Hvordan vet jeg hva som snart går ut?
Hold en oversikt og bli varslet i forkant. En app som viser hva du har sortert etter dato, og som sender et varsel noen dager før utløp, gjør at du oppdager maten mens du fortsatt kan gjøre noe med den — i stedet for å finne den for sent bakerst i kjøleskapet.
Må jeg kaste mat som har gått ut på dato?
Det kommer an på merkingen. Best før handler om kvalitet — maten kan ofte spises etter datoen hvis den ser, lukter og smaker normalt. Siste forbruksdag handler om sikkerhet, og slik mat skal ikke spises etter datoen. Sjekk alltid hvilken type dato det er først.