Det korte svar: ja, som regel. "Mindst holdbar til" er en kvalitetsdato — den fortæller, hvornår maden er på sit bedste, ikke hvornår den bliver farlig. De fleste varer med denne mærkning er gode et godt stykke tid efter datoen, hvis de er opbevaret rigtigt. Problemet er, at mange forveksler den med en sikkerhedsdato og smider perfekt mad ud på dagen — omkring 73 % af forbrugerne forbinder datomærkning med sikkerhed ifølge NRDC. Her er, hvordan du vurderer det rigtigt, hvilke varer holder længst, og hvornår du alligevel skal lade være. Fango minder dig i tide, så det sjældent når at blive et gæt.
- "Mindst holdbar til" = kvalitet, ikke sikkerhed — ofte god efter datoen.
- Tjek med syn, lugt og smag i den rækkefølge, før du beslutter dig.
- Tørvarer og konserves holder længst — ofte måneder over.
- Forveksl aldrig med "sidste anvendelsesdato", der er en sikkerhedsdato.
Hvorfor "mindst holdbar til" ikke er en udløbsdato
"Mindst holdbar til" er producentens vurdering af, hvor længe varen bevarer sin bedste kvalitet — smag, konsistens og udseende. Det er udtrykkeligt ikke en grænse for, hvornår den bliver sundhedsfarlig. Ifølge Fødevarestyrelsen kan mange varer med denne mærkning spises et godt stykke efter datoen, hvis de er opbevaret rigtigt. Derfor er det rette redskab dine egne sanser — ikke kalenderen. Vil du have hele baggrunden, så læs forskellen på de to datotyper i denne guide.
Sådan tjekker du, om maden stadig er god
Brug sanserne i en fast rækkefølge — det er hurtigt og pålideligt for varer med "mindst holdbar til":
- Se på den. Mug, misfarvning, slimet overflade eller opsvulmet emballage betyder: smid ud. Ser den normal ud, gå videre.
- Lugt til den. En sur, harsk eller på anden måde "forkert" lugt er et tydeligt nej. Lugter den normalt, gå videre.
- Smag en lille smule. Hvis syn og lugt er fine, kan du smage en bid. Smager den, som den skal, er den med stor sandsynlighed god.
For varer med "mindst holdbar til" er denne metode et godt værktøj, netop fordi datoen handler om kvalitet. For letfordærvelige varer med "sidste anvendelsesdato" gælder andre regler — der kan sanserne ikke fange faren.
Scan kvitteringen, og Fango holder styr på datoerne og minder dig, før noget nærmer sig. Så bruger du maden, mens den er på sit bedste, i stedet for at stå med pakken og tvivle. Ingen konto, alle data på din enhed.
Hent Fango gratis
Hvilke varer holder længst efter datoen?
Nogle varer holder langt ud over "mindst holdbar til":
Det er værd at huske, at de mest letfordærvelige varer — fersk kød, fisk og færdigretter — sjældent har "mindst holdbar til". De har "sidste anvendelsesdato", og dem skal du behandle anderledes. Til de tvivlstilfælde hjælper en app, der sorterer efter dato, så du tager fat i det rigtige i tide.
Hvornår du alligevel skal lade være
Datoen er vejledende, men dine sanser har vetoret. Viser varen tegn på fordærv — mug, sur lugt, slim eller opsvulmet emballage — så smid den ud, uanset hvad der står. Og den vigtigste regel: forveksl aldrig "mindst holdbar til" med "sidste anvendelsesdato". Sidstnævnte er en sikkerhedsdato på letfordærvelige varer, og den bør du ikke spise efter. Er du i tvivl ved noget letfordærveligt, så lad være — og frys i tide næste gang, så du slipper for valget.
Ofte stillede spørgsmål
Kan man spise mad efter "mindst holdbar til"?
Ja, som regel. "Mindst holdbar til" er en kvalitetsdato, ikke en sikkerhedsdato — maden er bedst før datoen, men ofte god et godt stykke tid efter, hvis den er opbevaret rigtigt. Tjek altid med syn, lugt og smag. Tørvarer, konserves, pasta og ris holder typisk længst over datoen.
Hvordan ved jeg, om maden stadig er god?
Brug sanserne i rækkefølge: se på den (mug, misfarvning, opsvulmet emballage = smid ud), lugt til den (sur eller harsk lugt = smid ud), og smag til sidst en lille smule, hvis syn og lugt er fine. For varer med "mindst holdbar til" er sanserne et pålideligt redskab — det er netop derfor, datoen handler om kvalitet, ikke sikkerhed.
Hvilke varer holder længst efter datoen?
Tørvarer som pasta, ris, mel, kaffe og krydderier holder ofte måneder efter datoen. Konserves endnu længere. Mange mejeriprodukter som hård ost og uåbnet yoghurt holder også et stykke. Friske, letfordærvelige varer holder kortest — og de har som regel "sidste anvendelsesdato", ikke "mindst holdbar til".
Hvornår skal jeg alligevel lade være?
Hvis varen viser tegn på fordærv — mug, sur lugt, slimet overflade eller opsvulmet emballage — så lad være, uanset datoen. Og forveksl aldrig "mindst holdbar til" med "sidste anvendelsesdato": sidstnævnte er en sikkerhedsdato på letfordærvelige varer, som du ikke bør spise efter. Er du i tvivl ved noget letfordærveligt, så smid det ud.