Milieu Centraal berekende dat een gemiddeld Nederlands huishouden circa 33 kg eetbaar voedsel per persoon per jaar weggooit. De grootste veroorzaker: producten waarvan de datum ongemerkt verstreek voordat iemand eraan toe was. Een te-oud-eten-app keert dit om: in plaats van op vrijdag vergeten kip te ontdekken, krijg je op dinsdag een melding dat je hem moet verwerken. Fango sorteert je voorraad op verloopdatum zodat het maaltje dat je vanavond zou moeten maken altijd bovenaan het scherm staat.
Deze gids behandelt twee vragen: wat kun je koken met eten dat bijna verloopt, en wat is daarna eigenlijk nog veilig te eten? Veel "te oud" eten is prima; het gaat erom het verschil te weten.
- Voorraad gesorteerd op verloopdatum — wat bijna op moet staat altijd bovenaan
- Pushherinneringen 1–14 dagen voor de datum — op tijd reageren, niet achteraf
- THT is meestal veilig na de datum — TGT is de echte veiligheidsgrens
- Kookpatronen voor bijna-verlopen eten — soep, stamppot, roerbak, omelet, vriezer
THT vs TGT — verschillende regels voor te oud eten
Dit is het belangrijkste onderscheid als je beslist of je iets nog kunt eten. De NVWA is hierover duidelijk:
Na de datum kan de smaak of textuur iets minder zijn, maar het product is over het algemeen veilig te eten. Gebruik je zintuigen: kijk, ruik, proef een klein stukje.
Bacteriële groei na de TGT-datum kan je ziek maken — ook als het er goed uitziet en ruikt. Gooi het weg.
Voor een uitgebreid overzicht per productgroep, zie beste-voor-app — THT en TGT uitgelegd.
Wat is doorgaans veilig na de THT-datum?
Deze producten zijn routinematig prima dagen, weken of maanden na de THT-datum, mits goed bewaard:
Fango sorteert je koelkast, vriezer en voorraadkast op verloopdatum. Wat het eerst op moet staat bovenaan. Kassabon scannen registreert een weekboodschappen in 30 seconden. Geen registratie, geen cloud.
Download Fango gratis Ontdek op Google Play
Kookpatronen voor bijna-verlopen eten
De beste maaltijden om restjes te verwerken zijn flexibel — ze nemen wat je hebt. Vijf patronen die vrijwel alles absorberen:
-
1
Soep of stamppot. Slap geworden groenten, restjes vlees, het laatste blikje bonen, de resterende rijst. Fruit de aromaten, voeg bouillon toe, laat de harde groenten gaar worden en voeg zachte ingrediënten als laatste toe. 30 minuten.
-
2
Omelet of frittata. Eieren verwerken vrijwel alles: uitgelopen kaas, iets geslonken spinazie, de laatste plakjes ham of paprika. Roer door en bak op middelhoog vuur. 10 minuten.
-
3
Roerbak of wokgerecht. Koelkast-resten op hoog vuur met olie, sojasaus en knoflook. Bijna alle groenten en vlees werken mee. Voeg noodles of rijst toe en het is een maaltijd. 15 minuten.
-
4
Invriezen voor later. Eten dat je niet meteen kunt verwerken maar waarvan de TGT nog niet verstreken is, kun je dikwijls invriezen. Brood, gekookte rijst, gekookte pasta, vlees: al deze producten zijn na het invriezen wekenlang houdbaar.
-
5
Smoothie of milkshake. Rijp fruit dat te zacht wordt voor directe consumptie is perfect voor een smoothie. Meng met yoghurt, melk of plantaardige drank. Maximaal 5 minuten.
Hoe helpt Fango je dit te plannen?
De kernfunctie is eenvoudig: Fango sorteert alles op verloopdatum. Wat het eerst op moet staat bovenaan. Je hoeft niet door de koelkast te struinen op zoek naar verlopen producten — open de app en de urgentievolgorde is direct duidelijk.
Pushherinneringen worden 1 tot 14 dagen van tevoren verstuurd, instelbaar per product. Voor kipfilet is 1 dag voldoende; voor een kaaskop wil je misschien 7 dagen van tevoren een seintje om er een recept voor te zoeken. De herinneringstijden stel je in bij elke product-invoer — of je wijzigt ze later via het bewerkingsscherm.
Na het afronden van een maaltijd markeer je de verwerkte producten als "gegeten" — de statistieken tonen daarna hoeveel je bespaart per maand en per jaar. Bij 25% minder verspilling scheelt dat gemiddeld € 50–80 per persoon per jaar, gebaseerd op de 33 kg eetbaar voedsel dat Milieu Centraal berekende.
Veelgestelde vragen
- Wat doet een te-oud-eten-app precies?
- Twee dingen: hij toont wat er bijna verloopt zodat je een maaltijd kunt plannen, en hij vertelt je welke producten veilig zijn na de gedrukte datum (THT) en welke je weg moet gooien (TGT). Samen zorgt dit ervoor dat je minder weggooit.
- Is eten veilig na de THT-datum?
- In het algemeen ja. THT gaat over kwaliteit, niet veiligheid. Gebruik je zintuigen — kijk, ruik, proef een klein stukje. TGT is anders: dat is een veiligheidsdatum voor producten waarbij bacteriën kunnen groeien zonder zichtbaar teken. Gooi TGT-producten weg na de datum.
- Hoe stuur ik me zelf een herinnering voor bijna-verlopen eten?
- In Fango stel je bij elk product in hoeveel dagen van tevoren je een pushbericht wilt ontvangen. Standaard is dat 1 dag voor korte-houdbaarheid producten en langer voor houdbare artikelen. Je kunt dit per product aanpassen in het bewerkingsscherm.
- Kan ik boodschappen snel invoeren zonder elk product apart in te typen?
- Ja — scan de kassabon van Albert Heijn, Jumbo of Lidl. AI herkent de producten en registreert ze met standaard houdbaarheidsdatums. Een boodschappentas van 25 artikelen is in 30–60 seconden ingevoerd.